Șalote vs. Ceapă

Care este diferența dintre o șalotă și, cum ar fi, o ceapă galbenă? Șalotii au o aromă delicată și dulce, cu o notă de claritate, în timp ce ceapa aduce o căldură mai intensă. Puteți înlocui șalotii în aproape orice rețetă care necesită ceapă - asigurați-vă că utilizați același volum.

1. De ce bucătarii folosesc șalote în loc de ceapă?
2. Pot folosi ceapa în loc de șalotă?
3. Sunt șalotii mai sănătoși decât ceapa?
4. De ce sunt șalotele atât de scumpe?
5. Ce este atât de special la șalotă?
6. Sunt șalotii mai ușor de digerat decât ceapa?
7. Este egale cu ceapa roșie?
8. La ce sunt folosite cel mai bine șalotele?
9. Poți mânca șalotă crudă?
10. Sunt șalotele antiinflamatoare?
11. Dacă ar trebui să dau frigider la șalotă?

De ce bucătarii folosesc șalote în loc de ceapă?

Șalotii sunt puțin mai dulci decât ceapa obișnuită și au o aromă mai subtilă. Sunt bine folosite în aplicații crude în care doriți o aromă de ceapă fără prea mult pumn, cum ar fi în salate și vinaigrete, sau în feluri de mâncare lente prăjite sau fierte, unde dulceața lor poate spori un fel de mâncare fără a-l uda.

Pot folosi ceapa în loc de șalotă?

Martinez observă că ceapa galbenă este cel mai bun înlocuitor pentru șalotă, deoarece ceapa dulce este prea dulce, iar cea albă sau roșie este puțin prea ascuțită. ... Odată tocat, puteți înlocui cu un raport 1: 1 de ceapă, ceapă, dar dacă o rețetă necesită mai mult de ½ cană de ceapă, încetiniți ruloul.

Sunt șalotii mai sănătoși decât ceapa?

În general, șalotii au un profil nutrițional mai bun decât ceapa. În funcție de greutatea pe greutate, au mai mulți antioxidanți, minerale și vitamine decât ceapa. Poate că cel mai bun bonus nutrițional al șalotilor este conținutul divers al compușilor lor antioxidanți.

De ce sunt șalotele atât de scumpe?

După cum probabil știți că șalotele nu sunt cultivate în SUA din mai multe motive. Prima fiind că pur și simplu nu cresc prea bine aici. În al doilea rând, cultivarea comercială a șalotilor este interzisă în SUA (voi ajunge la acest lucru într-un minut) și, în cele din urmă, este mult mai ieftin să le importați din alte țări.

Ce este atât de special la șalotă?

Șalotii au o aromă mai intensă decât ceapa și usturoiul fără a fi aspre, ceea ce le face perfecte pentru a fi folosite crude sau fierte. ... „Bucătarii buni știu că sunt cheia oricărui fel de mâncare, pentru că adaugă atât de multă savoare”, spune nora lui Schroyens, Betty.

Sunt șalotii mai ușor de digerat decât ceapa?

Șalotii sunt apreciați pentru aroma lor blândă, care a fost numită o combinație de ceapă și usturoi. Sunt mai îmblânzite și mai ușor de digerat decât oricare dintre verii lor. ... Deși se vând de obicei în coșuri preambalate sau pungi de plasă, șalotele sunt uneori disponibile cu blaturi verzi atașate.

Este egale cu ceapa roșie?

Șalotii se fac cu straturi foarte fine. ... Aroma cepei roșii seamănă un pic mai mult cu șalotii decât ceapa galbenă sau albă, dar atunci când sunt fierte, pot adăuga o culoare nedorită vasului. Dacă rețeta dvs. necesită șalotă feliată, atunci puteți simți liber să înlocuiți ceapa roșie dacă nu aveți șalotă.

La ce sunt folosite cel mai bine șalotele?

Șalotii sunt la fel de versatili ca oricare dintre cepele sale frate. Feliate sau tocate crude, ele sunt adesea adăugate la diverse vinagrete și marinate, salsas și salate. Eșalotele pot fi, de asemenea, tăiate felii sau tocate și sotate cu ulei de măsline / unt și usturoi ca bază pentru supe, sosuri, caserole, sote și quiches.

Poți mânca șalotă crudă?

Șalotii au o aromă dulce și ușoară (deși pronunțată), cu un indiciu de usturoi și nu au mușcătura pe care o obțineți cu ceapa galbenă sau albă. Șalotele funcționează deosebit de bine în felurile de mâncare în care sunt consumate crude, cum ar fi sosuri și salate, și se pot amesteca perfect în quichesuri delicate și cremă.

Sunt șalotele antiinflamatoare?

Șalotii sunt un tip de ceapă foarte nutritiv care oferă multe beneficii pentru sănătate. Sunt bogate în compuși vegetali cu activitate antioxidantă ridicată, care ajută la reducerea inflamației și la prevenirea stresului oxidativ care poate duce la boli.

Dacă ar trebui să dau frigider la șalotă?

Depozitați șalotele într-un loc întunecat, răcoros, uscat, bine ventilat și se vor păstra timp de aproximativ o lună. Alternativ, le puteți păstra la frigider, dar vor dura doar aproximativ 2 săptămâni. Păstrați usturoiul la temperatura camerei într-un loc uscat și bine ventilat și trebuie păstrat cel puțin 3 luni.