Diferența dintre untură și picurare

Untura și scufundarea sunt două tipuri de grăsimi produse din produse de origine animală. Aceste grăsimi sunt utilizate ca grăsime de gătit, scurtare sau răspândire. Diferența cheie dintre untură și picurare este sursa lor; untura este produsă în principal din grăsime de porc, în timp ce picurarea este produsă din grăsime de vită.

1. Este untură și picură același lucru?
2. Pot folosi picături de vită în loc de untură?
3. Pentru ce se folosește picurarea?
4. Ce pot folosi în loc să picur?
5. Untura este cu adevărat rea pentru tine?
6. Pot găti chipsuri în untură?
7. Poți folosi untură într-o friteuză cu grăsime adâncă?
8. Picură la fel ca suet?
9. De unde pot cumpăra untură pentru gătit?
10. Ce înseamnă picurare?
11. De câte ori poți refolosi picăturile de vită?
12. De unde vine picurarea?

Este untură și picură același lucru?

Oamenii mănâncă unt de mai bine de 10.000 de ani. Untură de porc: Untura de porc adevărată este greu de găsit, atât de îngroziți suntem de grăsimea de porc cremoasă. ... Dripping: Aceasta este grăsimea care picură din carne în timp ce gătește.

Pot folosi picături de vită în loc de untură?

picurarea provine dintr-o friptură și are în general două straturi - în partea de jos sunt sucurile de carne solidificate - toate maro și foarte gustoase, iar apoi există un strat de grăsime - alb și practic același cu untura.

Pentru ce se folosește picurarea?

În zilele noastre se folosește în principal ca grăsime de gătit - fie pentru prăjirea cărnii de mică adâncime, ca grăsime de prăjire pentru cartofi, fie pentru a puncta peste o îmbinare pentru a o menține umedă în timpul gătitului. Picurarea este bună pentru prăjirea cartofilor, iar mulți bucătari englezi jură că nimic altceva nu-i poate face la fel de crocanți.

Ce pot folosi în loc să picur?

Înlocuitor de untură

Cel mai bun substitut pentru untură este untul. Cu excepția cazului în care rețeta dvs. spune altfel, veți dori să folosiți untul nesărat ca înlocuitor în majoritatea rețetelor care solicită untura. Există și alte alternative. Dacă preferați, puteți folosi scurtări sau uleiuri precum nucă de cocos, legume sau măsline.

Untura este cu adevărat rea pentru tine?

Untura de porc are aproximativ jumătate din cantitatea de grăsimi saturate ca untul, dar aproximativ dublu față de grăsimile saturate din uleiul de măsline. Grăsimile saturate cresc LDL, colesterolul rău și scade HDL, colesterolul bun. Este asociat cu boli de inimă, hipertensiune, diabet și obezitate, dar este vital și pentru metabolism și funcția celulară.

Pot găti chipsuri în untură?

Puteți folosi grăsime de vită sau ulei vegetal bun pentru a prăji chipsuri. Dacă preferați o aromă tradițională, puteți folosi untură. Grăsimea de vită sau untura de porc produce un cip cu aromă completă și, dacă este gătit corect, cipul va fi crocant și maro la exterior și moale în interior.

Poți folosi untură într-o friteuză cu grăsime adâncă?

Cel mai bun lucru cu care se prăjește sau se prăjește este de fapt untură de modă veche. Da, este plin de grăsimi saturate, dar rezistă la temperaturi foarte ridicate. Uleiul de măsline nu are un punct de încălzire foarte ridicat și, din nou, grăsimile polinesaturate sunt transformate.

Picură la fel ca suet?

Garniturile noastre de grăsime din carne de vită sunt de fapt un amestec de grăsime albă și suet. Dripping este termenul din Marea Britanie pentru tăierea grăsimii de carne de vită. ... Picurarea noastră este un amestec de tăieturi de grăsime albă și un procent mic de costum. Picurarea este o grăsime excelentă pentru gătit, deoarece este aromată, hrănitoare și stabilă la temperaturi ridicate.

De unde pot cumpăra untură pentru gătit?

Nu orice supermarket poartă untură și poate fi cel mai bine să întrebați înainte de a rătăci în căutarea acestuia. Cu toate acestea, dacă supermarketul dvs. local îl transportă, cel mai probabil veți găsi untură de porc fie în secțiunea de carne, lângă uleiurile de gătit, fie în culoarul cu alimente etnice (unde se numește uneori „manteca”).

Ce înseamnă picurare?

Scurgeri picură, da, dar când ai picurare sau picurezi, înseamnă în argou că aspectul sau stilul tău este extrem de la modă sau sexy.

De câte ori poți refolosi picăturile de vită?

Odată răcit, aveți picurarea, care se va păstra la frigider luni de zile. După ce folosiți picurarea pentru prăjire, puteți strecoara din nou grăsimea și o puteți refolosi, de până la patru sau cinci ori.

De unde vine picurarea?

Picătura, cunoscută și sub denumirea de picurare de vită sau, mai rar, ca picătură de porc, este o grăsime animală produsă din părțile grase sau altfel inutilizabile ale carcaselor de vacă sau de porc. Este similar cu untura, seu și schmaltz.