Diferența dintre margarină și scurtare

Scurtarea legumelor este 100% grasă și destul de lipsită de aromă. Margarina este, de asemenea, fabricată din ulei vegetal hidrogenat, dar conține, de asemenea, apă plus solide din lapte și / sau arome. Margarina are de obicei 80% grăsime și de obicei va avea o aromă ușor untă. ... Utilizarea scurtării va da o textură fulgi, ușor clare.

Poate fi folosită margarina în locul scurtării?
Care este margarina sau scurtarea mai sănătoasă?
Pot înlocui Crisco cu margarină?
Care este diferența dintre margarina de unt și scurtarea?
Care este cel mai bun înlocuitor pentru scurtare?
Ce pot folosi în locul scurtării?
De ce este rău margarina?
De ce este rău Crisco?
Margarina și legumele se scurtează la fel?
Se scurtează mai sănătos decât untul?
Pot folosi margarina în loc de scurtare pentru crusta de plăcintă?
Care este diferența dintre Crisco și margarină?

Poate fi folosită margarina în locul scurtării?

—R.M., Wyoming, Michigan Da, margarina cu unt sau băț poate fi substituită scurtării în proporții egale în rețetele de prăjituri și prăjituri. Cei mai mulți oameni preferă untul din cauza aromei minunate pe care o conferă. Cu toate acestea, vă puteți aștepta la unele modificări ale texturii produselor dvs. de patiserie.

Care este margarina sau scurtarea mai sănătoasă?

Pe de altă parte, margarina are atât grăsimi saturate, cât și grăsimi transsaturate. Grăsimile trans cresc nivelul colesterolului LDL și scad nivelul colesterolului HDL, făcându-le chiar mai periculoase decât grăsimile saturate. Deși scurtarea conține grăsimi saturate, nu are colesterol.

Pot înlocui Crisco cu margarină?

În general, puteți înlocui scurtarea Crisco cu unt sau margarină în cantități egale (1 cană Crisco shortening = 1 cană unt sau margarină). Nu numai că scurtarea Crisco are cu 50% mai puține grăsimi saturate decât untul și 0g grăsimi trans pe porție, ci vă oferă produse de patiserie mai mari, cu textură mai ușoară..

Care este diferența dintre margarina de unt și scurtarea?

Scurtarea este mai strâns legată de margarină. Este o formă de ulei vegetal, adesea uleiuri de palmier și soia hidrogenate și nu provine niciodată de la un animal. Asta înseamnă că scurtarea tehnică este vegană. Una dintre cele mai evidente diferențe între unt și scurtare este evidentă atunci când grăsimile se confruntă cu căldura.

Care este cel mai bun înlocuitor pentru scurtare?

Margarina și untul pot fi utilizate ambele ca înlocuitor pentru scurtare, deși conținutul lor de umiditate trebuie luat în considerare înainte de a face schimbul. În timp ce scurtarea este 100% grăsime, margarina și untul conțin un procent mic de apă (deci scurtarea adaugă mai multe grăsimi, deci mai multă bogăție și sensibilitate).

Ce pot folosi în locul scurtării?

Untul sau margarina pot fi folosite în schimb, adăugând câteva linguri în plus pe cană de scurtare necesară într-o rețetă. Deci, pentru fiecare 1 cană de scurtare necesară într-o rețetă, utilizați 1 cană de unt sau margarină plus 2 linguri.

De ce este rău margarina?

În general, cu cât margarina este mai solidă, cu atât conține mai multe grăsimi trans. Deci, margarinele lipite au de obicei mai multe grăsimi trans decât au margarinele din cadă. Grăsimile trans, precum grăsimile saturate, măresc nivelul colesterolului din sânge și riscul bolilor de inimă.

De ce este rău Crisco?

Crisco și alte scurtări vegetale parțial hidrogenate s-au dovedit mai târziu că au propriile probleme de sănătate, mai ales grăsimile trans, care s-au dovedit a contribui la fel de mult la bolile de inimă ca și grăsimile saturate..

Margarina și legumele se scurtează la fel?

Se scurtează mai sănătos decât untul?

Spre deosebire de unt sau margarină, care conțin aproximativ 80% grăsimi, scurtarea este de 100% grăsime. Prin urmare, este foarte bogat în calorii și nu conține nici carbohidrați, nici proteine. De asemenea, conține foarte puține vitamine și minerale (1).

Pot folosi margarina în loc de scurtare pentru crusta de plăcintă?

Înlocuiți grăsimea din rețeta de crustă plăcintă cu aceeași cantitate de margarină. De exemplu, dacă rețeta necesită o jumătate de cană de unt sau scurtare, utilizați în schimb o jumătate de cană de margarină. ... Conform What's Cooking America, bucăți mai mici de margarină răcită vor produce o crustă mai fulgi.

Care este diferența dintre Crisco și margarină?

Potrivit lui Crisco, scurtarea nu conține apă, în timp ce margarina și untul au aproximativ 85% grăsimi și 15% apă. ... Dacă faceți înlocuirea scurtării cu margarină / unt, poate fi necesar să adăugați mai mult lichid la rețeta dvs. pentru a compensa lichidul suplimentar din unt / margarină..