Diferența dintre auto-creștere și universal (făină)

Făina universală este versatilă, deoarece conține o cantitate medie de proteine. ... Făina cu creștere automată trebuie utilizată numai atunci când o rețetă necesită făină cu creștere proprie, deoarece sarea și praful de copt (care este un agent de dospire) au fost adăugate și distribuite uniform prin făină..

1. Poți înlocui făina cu creștere automată pentru făina pentru toate scopurile?
2. Ce se întâmplă dacă folosești făină care crește de la sine în loc de toate scopurile?
3. Ce adaug la făina pentru toate scopurile, pentru ao face să crească de la sine?
4. Pot să folosesc toate scopurile în loc să mă ridic personal?
5. Pot înlocui făina cu creștere automată cu făina de toate scopurile în pâinea de banane?
6. Ce se întâmplă dacă adăugați drojdie la făina care crește de la sine?
7. Pot folosi făină cu creștere automată în loc de toate scopurile pentru cookie-uri?
8. Ce se întâmplă dacă adaug bicarbonat de sodiu la făina de auto-creștere?
9. Am nevoie de bicarbonat de sodiu dacă folosesc făină cu creștere automată?

Poți înlocui făina cu creștere automată pentru făina pentru toate scopurile?

Există unele cazuri în care puteți înlocui aceeași cantitate de făină cu creștere proprie pentru cantitatea de făină universal cerută într-o rețetă. Dacă o rețetă necesită ½ linguriță la 1 linguriță de praf de copt per 1 cană de făină de uz general, este sigur să înlocuiți făină cu creștere automată.

Ce se întâmplă dacă folosești făină care crește de la sine în loc de toate scopurile?

În unele cazuri, acest lucru este adevărat, iar făina care crește de la sine este o alternativă convenabilă la făina obișnuită, dar nu este întotdeauna cazul. Deoarece făina cu creștere automată conține agenți de dospire adăugați care o utilizează incorect, poate arunca textura și aroma produselor dvs. de copt.

Ce adaug la făina pentru toate scopurile, pentru ao face să crească de la sine?

Pentru fiecare ceașcă de făină de uz general, veți avea nevoie de 1 ½ lingurițe de praf de copt și ¼ linguriță de sare. Se amestecă făina universală, praful de copt și sarea împreună până se combină, apoi se utilizează conform instrucțiunilor din rețetă în locul făinii care se ridică automat..

Pot să folosesc toate scopurile în loc să mă ridic personal?

Pentru fiecare ceașcă de făină auto-răsărită solicitată în rețeta dvs., măsurați 1 cană de nivel făină universal. Adăugați 1 1/2 lingurițe praf de copt și 1/4 linguriță sare. Bateți pentru a combina.

Pot înlocui făina cu creștere automată cu făina de toate scopurile în pâinea de banane?

Pentru a înlocui făina universal pentru făina cu creștere automată, utilizați 2 căni de făină universal, 2 lingurițe praf de copt, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu și 1/4 linguriță sare în locul celor 2 cești de făină cu creștere automată.

Ce se întâmplă dacă adăugați drojdie la făina care crește de la sine?

Dacă ar fi să folosiți atât făină cu drojdie cât și drojdie, pâinea dvs. ar crește probabil prea mult, ceea ce poate provoca crăpătura vârfului și chiar să pătrundă. Va afecta și aroma.

Pot folosi făină cu creștere automată în loc de toate scopurile pentru cookie-uri?

Pentru a înlocui făina de creștere automată cu făina pentru toate scopurile, căutați rețete care utilizează praf de copt: aproximativ ½ linguriță per cană de făină, minim. ... Făina cu creștere automată va funcționa foarte bine în rețete folosind aproximativ 1/2 linguriță (și până la 1 linguriță *) praf de copt per cană de făină.

Ce se întâmplă dacă adaug bicarbonat de sodiu la făina de auto-creștere?

Cu toate acestea, ar trebui să adăugați vreodată praf de copt suplimentar sau bicarbonat de sodă (dospire) numai dacă rețeta o cere. ... În plus, prea mult praf de copt sau bicarbonat de sodiu poate da un gust neplăcut, ușor amar.

Am nevoie de bicarbonat de sodiu dacă folosesc făină cu creștere automată?

Făina cu creștere automată conține praf de copt și sare, deci poate fi folosită pentru a înlocui bicarbonatul de sodiu în unele rețete.