rețetă de cupcakes

Cupcakes cu vanilie

1. 1 1/4 cani (163g) făină universală.
2. 1 1/4 linguriță praf de copt.
3. 1/4 linguriță sare.
4. 6 linguri (84g) unt nesărat, temperatura camerei.
5. 3/4 cană (155g) zahăr.
6. 2 linguri (30ml) ulei vegetal.
7. 1 1/2 linguriță extract de vanilie.
8. 2 ouă mari.

1. Cum pot coace cupcake-ul perfect?
2. Cum faci cupcakes de la zero?
3. Ce face ca un cupcake să fie ușor și pufos?
4. De ce cupcakes-urile mele sunt cauciucate?
5. Ce să adaug la cupcakes pentru a le face umede?
6. Ce face bicarbonatul de sodiu în cupcakes?
7. Cine este mama cupcake-ului?
8. De ce materiale aveți nevoie pentru a face cupcakes?
9. Cum pot face cupcakes-urile mele să pară profesionale?
10. Cum îngheți cupcakes pentru începători?

Cum pot coace cupcake-ul perfect?

10 sfaturi pentru coacerea celor mai bune cupcakes

1. Urmați Rețeta. Ei bine, duh. ...
2. Ingrediente pentru temperatura camerei. Acesta ar putea să devină puțin prea lung, așa că te voi îndruma către întreaga mea postare pe acest subiect. ...
3. Nu amestecați prea mult, nu amestecați prea puțin. ...
4. Căptușeli de cupcake de înaltă calitate. ...
5. Umpleți Tigaile Cupcake în mod corespunzător. ...
6. Termometru pentru cuptor, de fiecare dată. ...
7. 1 Lot în centru. ...
8. Test de revenire.

Cum faci cupcakes de la zero?

Ingrediente 1x 2x 3x

1. 1 1/2 căni de făină universală.
2. 1 1/2 lingurițe praf de copt.
3. 1/4 linguriță sare.
4. 1/2 cană de lapte.
5. 1 linguriță extract pur de vanilie.
6. 1/2 cană (1 băț) unt nesărat, temperatura camerei.
7. 3/4 cană zahăr.
8. 2 oua mari.

Ce face ca un cupcake să fie ușor și pufos?

Moleculele de gluten și grăsime din aluat sunt cele care ajută cupcake-ul să se stabilească și să-și mențină structura pufoasă și ușoară - oferă acelor molecule un timp (cel puțin 2/3 din timpul total de coacere) să se stabilească și să se rigidizeze înainte de a introduce aer rece în atmosfera prin băgarea nasului pentru a verifica lucrurile.

De ce sunt prăjiturile mele cauciucate?

Motivul pentru care o prăjitură devine cauciucată este că amestecarea excesivă a făinii activează glutenul. ... În afară de gluten, cremarea insuficientă a zahărului și a ouălor va face, de asemenea, o textură strânsă, deoarece nu există suficient aer prins în amestec pentru a-i da o putere..

Ce să adăugați la cupcakes pentru a le face umede?

Prin urmare, cea mai bună proporție pe care o puteți folosi este să folosiți 1/2 unt sau ulei și 1/2 sos de mere. Dacă rețeta necesită 1/2 cană de unt sau ulei, folosiți 1/4 cană de unt și ulei plus 1/4 cană de mere.

Ce face bicarbonatul de sodiu în cupcakes?

Bicarbonatul de sodiu se adaugă pentru a neutraliza acizii din rețetă plus pentru a adăuga sensibilitate și o anumită aluare. Când utilizați praf de copt sau bicarbonat de sodiu într-o rețetă, asigurați-vă că cerneați sau bateți cu celelalte ingrediente uscate înainte de a adăuga în aluat pentru a asigura uniformitatea. Altfel bunul copt poate avea găuri mari.

Cine este mama cupcake-ului?

Cu toate acestea, majoritatea istoricilor alimentari dau ca rețeta lui Eliza Leslie din 1828 pentru cupcakes ca fiind cea mai semnificativă, așa că îi oferim Elizei distincția de a fi „Mama Cupcake”.

De ce materiale aveți nevoie pentru a face cupcakes?

Iată primele 10 elemente esențiale pentru toți producătorii de cupcakes:

1. Un mixer pentru produse alimentare de bună calitate.
2. Tăvi de cupcake antiaderente (suficient pentru a face cel puțin 2 loturi de cupcakes).
3. Cântare digitale pentru măsurare precisă.
4. Rafturi de răcire.
5. Linguri de măsurare pentru precizia ingredientelor.
6. Boluri de amestecare.
7. Linguri de lemn.

Cum pot face cupcakes-urile mele să pară profesionale?

9 moduri ușoare de a face cupcakes-urile să arate profesioniste

1. Sari peste Mix Box. PIN IT. Fotografie de Julia Raleigh. ...
2. Asigurați-vă propriul degivrare. PIN IT. Fotografie de Julia Raleigh. ...
3. Folosiți o pungă pentru conducte. PIN IT. Fotografie de Julia Raleigh. ...
4. Coaceți corect. PIN IT. Fotografie de Julia Raleigh. ...
5. Uniformitatea este cheia. PIN IT. ...
6. Încercați să utilizați o umplutură. PIN IT. ...
7. Nu vă fie frică să experimentați. PIN IT. ...
8. Dă-i o descriere decadentă. PIN IT.

Cum înghețați cupcakes pentru începători?

Țineți punga de conducte și vârful perpendicular pe vârful cupcake-ului. Cu vârful de glazură la aproximativ jumătate de centimetru deasupra cupcake-ului, strângeți glazura pe cupcake și lăsați-l să se răspândească în exterior. Păstrați vârful glazurii în poziție și ușor îngropat în glazură. 2.