antocianine în plante

Antocianinele sunt un grup de pigmenți polifenolici care se găsesc omniprezent în regnul plantelor. La plante, antocianinele joacă un rol nu numai în reproducere, prin atragerea polenizatorilor și a dispersoarelor de semințe, ci și în protecția împotriva diferitelor stresuri abiotice și biotice..

1. Cum protejează plantele antocianinele??
2. Care este rolul antocianinei în fotosinteză?
3. De ce antocianinele sunt importante pentru sănătatea plantelor?
4. Cum creșteți antocianina în plante?
5. Care este diferența dintre antocianine și antocianidine?
6. Unde sunt depozitate antocianine?
7. Ce cauzează antocianina?
8. Ce fac antociani?
9. În ce perioadă a anului sunt prezente antocianine în plante?
10. Cum testați antociani?
11. Care fructe de pădure au cele mai multe antociani?
12. Ce culoare este antocianina?

Cum protejează plantele antocianinele??

Antocianinele protejează frunzele de stresul fluxurilor de lumină fotoinhibitoare prin absorbția excesului de fotoni care altfel ar fi interceptați de clorofila b. ... Prin urmare, antocianinele sunt un supliment util la alte mecanisme de stingere nonfotochimice, cum ar fi pigmenții ciclului xantofilă.

Care este rolul antocianinei în fotosinteză?

Antocianina este un alt pigment important care nu este direct implicat în fotosinteză, dar conferă tulpini roșii, frunze, flori sau chiar fructe culoarea lor. ... Antocianinele roșii previn aparent deteriorarea frunzelor de la energia luminii intense prin absorbția luminii ultraviolete.

De ce antocianinele sunt importante pentru sănătatea plantelor?

Antocianinele au efecte antidiabetice, anticancerigene, antiinflamatoare, antimicrobiene și anti-obezitate, precum și prevenirea bolilor cardiovasculare (BCV) [2]. Prin urmare, antocianinele extrase din plante comestibile sunt potențiale ingrediente farmaceutice.

Cum creșteți antocianina în plante?

Tratamentul cu magneziu a determinat o creștere semnificativă a concentrațiilor de antocianină (între 15% și 70%) la toate plantele, cu un efect mai puternic în regimuri de temperatură ridicată. Tratamentele cu magneziu au fost eficiente atunci când au fost administrate plantelor întregi, ramurilor tăiate sau mugurilor de flori desprinși.

Care este diferența dintre antocianine și antocianidine?

Antocianina și antocianidina sunt două tipuri de pigmenți roșu-albastru găsiți în plante. ... Antocianina este forma glicozilată a antocianidinei. Antocianidina este compusă din agliconi. Principala diferență între antocianină și antocianidină este gradul de glicozilare.

Unde sunt depozitate antocianine?

Antociani. Antocianinele sunt pigmenți solubili în apă produși pe calea flavonoidelor din citoplasma celulei vegetale colorate. Atașarea moleculei de zahăr le face deosebit de solubile în seva vacuolului, unde aceste molecule sunt stocate ... .. odată ce sunt lansate.

Ce cauzează antocianina?

Antocianinele aparțin unei clase părinte de molecule numite flavonoide sintetizate prin calea fenilpropanoidă. Ele apar în toate țesuturile plantelor superioare, inclusiv frunze, tulpini, rădăcini, flori și fructe. Antocianinele sunt derivate din antocianidine prin adăugarea de zaharuri. Sunt inodor și moderat astringent.

Ce fac antociani?

Găsit în mod natural într-o serie de alimente, antocianinele sunt pigmenții care dau plantelor roșii, violete și albastre colorarea bogată. Pe lângă faptul că acționează ca antioxidanți și luptă împotriva radicalilor liberi, antocianinele pot oferi beneficii antiinflamatorii, antivirale și anti-cancer.

În ce perioadă a anului sunt prezente antocianine în plante?

Pe măsură ce clorofila scade, pigmentul verde al frunzelor dispare - expunând ceilalți pigmenți prezenți în frunză. În timp ce carotenoidele galbene și portocalii sunt prezente în frunze pe tot parcursul sezonului de creștere, antocianinele roșii și violet sunt produse în frunze la sfârșitul verii și începutul toamnei.

Cum testați antociani?

Antocianinele sunt, în general, extrase cu solvenți pe bază de alcool slab acidulați, urmate de concentrație (sub vid) și purificarea pigmenților. Cromatografia pe hârtie și / sau în strat subțire și spectroscopia UV-Vis au fost utilizate în mod tradițional pentru identificarea antocianinelor.

Care fructe de pădure au cele mai multe antociani?

1. Mure. Murele sunt printre cele mai cunoscute fructe mov. Aceste fructe suculente sunt ambalate cu nutrienți și puternici pigmenți antocianici.

Ce culoare este antocianina?

Antocianinele sunt pigmenți stacojii, magenta, violet și albastru, solubili în apă, care colorează fructele și florile multor plante. De asemenea, oferă culorile roșii ale multor frunze de toamnă. Sunt flavonoide, formate prin metabolismul fenilpropanoid din fenilalanină.